ドーナッツ状の揚げパンの一種クラップフェン

admin — Wed, 05 Oct 2011 02:54:13 +0000

ヨーロッパ、特にドイツを中心とした地区で食べられるクラップフェンはドーナッツ状の揚げパンの一種です。ベルリーナー・プファンクーヘンという種類があり、これはマーマレードやジャムを入れて粉砂糖やバニラなどを塗したものです。

中身はチョコレートやモカ、シャンパンなどの種類があります。イタリア北部のチロル地方ではクラフェン、スロベニアではクロフ、ボスニアとセルビアではクロッフェン、ハンガリーではファンクなどと呼ばれ地域によって呼び名が違います。ベルリンでは伝統的に大みそかやマルディグラのような祭日を祝うために食べられています。一部ドイツ人の間では、ジャムの代わりにこっそりマスタードを入れるという悪戯が流行ったこともありました。有名な逸話には西ベルリンを訪問したアメリカ合衆国大統領ジョン・F・ケネディがスピーチの際に「私はベルリン市民である」と言ったものが「私はジャムドーナツである」と通訳されたというものが残っています。